Grønnsaker, frukt og korn skiller seg ut ved å ha gjennomgående lavere klimaavtrykk enn kjøtt og animalske produkter. I tillegg krever plantene mindre ressurser som vann og areal enn det kjøttproduksjonen gjør. Villfanget fisk og sjømat gjør det også bra i klimaregnskapet.
Hva er bærekraftig matvareproduksjon i Norge?
Bærekraftig matproduksjon i Norge betyr å dyrke mer plantekost og produsere mindre kjøtt. Dette er både bærekraftig, miljøvennlig og bra for folkehelsen. Produksjon av norsk matkorn, erter, bønner, kål og rotgrønnsaker i Norge kan mangedobles.
Hvordan mat kan bli mer bærekraftig?
Kostrådene anbefaler oss å ha et høyt inntak av frukt, grønnsaker og belgvekster, grove kornprodukter, og et begrenset inntak av rødt og bearbeidet kjøtt. Det er også sunt og bærekraftig å inkludere melk og meieriprodukter i det daglige kostholdet.
Er matproduksjonen miljøvennlig?
Matproduksjonen er den største enkeltårsaken til de menneskeskapte klimaendringene. Den står nemlig for nesten 30 prosent av de totale klimagassutslippene ifølge FN. Konvensjonelt landbruk slipper ut mer klimagasser enn økologisk, først og fremst på grunn av bruken av kunstgjødsel.
Hva slags mat er mest bærekraftig? – Related Questions
Hvorfor er bærekraftig matproduksjon viktig?
Et bærekraftig kosthold beskytter biologisk mangfold og økosystemer, er kulturelt akseptabelt, tilgjengelig, økonomisk rettferdig, trygt og sunt, og sørger for optimal ressursbruk. Bærekraft er mer enn karbonfotavtrykket fra matproduksjonen.
Er egg bærekraftig mat?
Egg gir viktige vitaminer og mineraler, i tillegg til å tilby protein av høyeste kvalitet. Sammen med den lave miljøpåvirkningen er egg den perfekte partneren for rimelige, sunne og bærekraftige dietter i dag – når vi ser fremover.
Hvordan matproduksjon påvirker miljøet?
Matproduksjon er ressurskrevende
30 prosent av klimagassutslippene, og det kreves store vann- og jordressurser for å dyrke og foredle korn, kjøtt og andre råvarer. Matsvinn alene, står for 10 prosent av de samme utslippene, og ville vært verdens tredje største land når det kommer til denne type forurensning.
Hvordan påvirker klima matproduksjon?
Mer nedbør og høyere temperaturer påvirker matproduksjonen
Økte temperaturer kan også bety økt skade fra skadedyr og sykdom som kan påvirke avlinger og husdyrproduksjon, samt fiske og akvakultur negativt.
Hvilke miljøkonsekvenser kan matproduksjon i regnskogen ha?
Når vi ødelegger regnskog forsvinner dyre- og plantearter for alltid, mennesker mister hjemmene sine og livsgrunnlaget sitt og klimaet blir mer ustabilt. I tillegg fører hugging og brenning av skog til store klimagassutslipp fordi karbonet skogen har lagret blir frigitt.
Er kortreist mat mer bærekraftig?
Kortreist mat har stort sett lavere transportutslipp enn langreist, men transporten har ofte lite å si for den totale klimabelastningen. For miljøet er det viktigst er å spise mer korn, frukt og grønt, og mindre kjøtt.
Hva er bærekraftig måltid?
At matproduksjonen er bærekraftig, betyr at den gir nok mat (matsikkerhet) og god ernæring til alle, både i dag og i et langsiktig perspektiv. Maten skal produseres på en slik måte at den ikke begrenser kommende generasjoners mulighet til også å få nok og sunn mat.
Hvorfor er poteta bærekraftig mat?
Poteten er et godt klimavalg
Poteter og rotgrønnsaker er klimavinnere, fordi de produseres lokalt og har svært lavt Co2 utslipp pr. kg. vare. – Poteten kan være en del av løsningen på flere av FNs bærekraftsmål.
Hva vil det si at mat er bærekraftig?
Definisjon bærekraftig kosthold
I følge FNs mat– og landbruksorganisasjon FAO er et bærekraftig kosthold et kosthold som har lav innvirkning på miljøet og bidrar til mat– og ernæringssikkerhet og et sunt liv for nåværende og fremtidige generasjoner.
Er bærekraftig mat sunnere?
Bærekraft er viktig i 2021, blant annet fordi Norge har forpliktet seg til å følge FNs 17 bærekraftsmål. Dette gjelder også mat – både fra forbrukernes og matprodusentenes ståsted. Omfattende forskningsoppsummeringer konkluderer med at mat og kosthold som er bærekraftige er også sunne.
Er fisk mer bærekraftig enn kjøtt?
Fisk er generelt mindre miljøbelastende enn kjøtt, men noen bestander er utrydningstruet eller problematiske på andre måter. Spiser du torsk fra Barentshavet, makrell, sei eller sild, er du på trygg grunn. Miljømerket fisk er også et trygt valg. Sjekk WWFs guide til bærekraftig sjømat.
Er melk bærekraftig?
Norsk melk og meieriprodukter regnes som bærekraftige ettersom dette er sunn mat som bidrar til god folkehelse, og som vi kan produsere i Norge ut ifra våre naturgitte ressurser.
Er grønnsaker bærekraftig?
Det er stort samsvar mellom det å spise sunt og det å spise bærekraftig. Et slikt kosthold kjennetegnes av et høyt inntak av frukt, grønnsaker, bær, grove kornprodukter og fisk og et lavt inntak av rødt og bearbeidet kjøtt. Frukt og grønnsaker er viktig for et kosthold som er både bærekraftig og sunt.
Er ost bærekraftig?
Norsk ost er bærekraftig
Spiser du norsk ost gjør du et bærekraftig valg. I Norge har vi svært lite dyrkbart areal og mesteparten er best egnet til å dyrke gress. I tillegg har vi store arealer med utmark med god beitekvalitet.
Er smør bærekraftig?
Mens 1 kg meierismør gir et klimaavtrykk på 10,4 kg CO2e, er tilsvarende tall for Soft Flora 1,8 CO2e. For å forsøke å sette dette i en kontekst, kan det årlige «merutslippet» ved bruk av meierismør i stedet for Soft Flora i Norge sammenlignes med utslippet fra 72.000 biler som hver kjører 500 mil.
Er banan bærekraftig?
Mer eksotisk
Frukt som avokado og banan krever mye vann og sprøytemidler, og blir – som mange andre frukter og grønnsaker – importert fra lange avstander. Å frakte matvarer over hele kloden har store klimautfordringer, spesielt når det blir fraktet med skip og fly.